炖羊肉的做法怎样又烂又软清炖牛肉
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美食食谱
炖羊肉的做法：
1. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得又烂又软。
清炖牛肉的做法：
1. 牛肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、清汤、盐和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得又烂又软。
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