云南凉粉的做法与配方
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美食食谱
云南凉粉的做法：
1. 准备好米粉、水、盐、淀粉。
2. 将米粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。
4. 将半透明的米浆倒入模具中，放入冰箱冷藏，大约需要2-3小时。
5. 取出冷藏好的米浆，切成条状，放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
6. 将焯烫好的米粉条放入碗中，加入适量的盐和淀粉，拌匀即可。
云南凉粉的配方：
1. 米粉：500克
2. 水：适量
3. 盐：适量
4. 淀粉：适量
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