云南黄豌豆凉粉的做法：
1. 将黄豌豆泡发，磨成豌豆浆，过滤掉渣，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状，倒入容器中冷却，切成小块备用。
2. 将绿豆粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状，倒入容器中冷却，切成小块备用。
3. 将凉粉切成小块，放入碗中，加入黄豌豆块和绿豆块，撒上葱花、辣椒粉、盐、醋、酱油等调料，拌匀即可食用。
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云南黄凉粉的做法
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