卤豆腐串的做法：
1. 准备食材：豆腐、青椒、红椒、洋葱、蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、姜、蒜。
2. 豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱切成小块，蘑菇切成片，鸡蛋打散备用。
3. 将面粉、淀粉、盐、鸡精混合，加入适量水搅拌成糊状。
4. 将豆腐块放入面糊中裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入青椒、红椒、洋葱、蘑菇翻炒。
6. 加入适量水，放入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，煮开后放入豆腐块，小火煮10分钟。
7. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
卤豆腐串的配方：
– 豆腐：500克
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 洋葱：1个
– 蘑菇：适量
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 淀粉：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 料酒：适量
– 白糖：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
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