老北京素炸酱的做法
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美食食谱
老北京素炸酱的做法：
1. 准备食材：豆腐干、豆瓣酱、葱姜蒜、花生酱、醋、糖、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉。
2. 豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入豆腐干翻炒均匀，加入适量的水，加入糖、盐、生抽、老抽、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入花生酱和醋，翻炒均匀，勾芡后关火即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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