啤酒魔芋豆腐烧鸭的做法
材料：
- 鸭肉500克
- 魔芋豆腐200克
- 啤酒1瓶
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 魔芋豆腐切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸭肉块煸炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 倒入啤酒和清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入魔芋豆腐块，继续煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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