啤酒鹅的做法步骤
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美食食谱
材料：
啤酒鸭一只（约1.5kg），啤酒一听，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 将啤酒倒入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后放入鸭子，煮至鸭子变色。
2. 捞出鸭子，洗净血沫，沥干水分。
3. 锅中留少许底油，放入鸭子，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 倒入之前煮鸭子的汤汁，加入适量的盐，烧开后转小火，炖煮1小时左右，直到鸭子烂熟入味即可。
7. 最后将鸭子捞出，切块装盘，淋上汤汁即可。
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