香菇烧麦的做法窍门
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美食食谱
材料：
猪肉馅、鲜香菇、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、糯米粉、水、烧麦皮。
步骤：
1. 香菇切成小丁，韭菜切成小段，姜末、葱末备好。
2. 猪肉馅加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、姜末、葱末，搅拌均匀。
3. 加入香菇和韭菜，搅拌均匀。
4. 糯米粉加入适量的水，揉成面团。
5. 取一小块面团，搓成细长条状，切成小段。
6. 将小段面团擀成薄皮，包入适量的馅料，收口捏紧。
7. 烧开水，将烧麦放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
小贴士：
1. 馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、鱼肉等。
2. 擀皮时要注意皮的厚薄，太厚会影响口感，太薄容易破裂。
3. 烧麦蒸的时间不宜过长，否则会导致口感变差。
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