蛋挞不用炼乳的做法
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鸡蛋
蛋挞不用炼乳的做法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100ml
- 细砂糖 30g
- 低筋面粉 80g
- 黄油 60g
- 水 30ml
- 香草精 少许
步骤：
- 将黄油切成小块，加入低筋面粉中，用手搓成沙粒状。
- 加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖和香草精，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄片，切成合适大小的圆形，放入挞模中。
- 将鸡蛋液倒入挞皮中，烤箱预热至 180℃，烤制 20-25 分钟即可。
注意事项：
- 面团不要揉得太久，以免筋度过强。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况而定。
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