客家蛋饺煲的做法
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鸡蛋
客家蛋饺煲的做法
材料：
- 鸡蛋 4个
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 100克
- 木耳 50克
- 香菇 50克
- 豆腐 1块
- 豆皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肉馅、虾仁、木耳、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，用豆皮包裹成蛋饺。
- 将蛋打散，加入清水，搅拌均匀。
- 将蛋饺放入煮沸的水中，煮熟后捞出备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入清水，放入蛋饺、豆腐块，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，煮开即可。
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