土豆炖排骨做法
1. 准备食材：土豆、猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 猪排骨焯水：将猪排骨放入锅中，加入清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水5分钟左右，捞出备用。
3. 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
4. 炖煮排骨：将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 加入土豆：将土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和糖，煮开后即可关火。
7. 出锅：将土豆炖排骨装盘即可。
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