土豆炖排骨做法视频：
1. 准备食材：排骨、土豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 炒香料：姜葱切末，放入锅中炒香。
4. 炖排骨：将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖和炒香的姜葱末，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加土豆：将土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆和排骨都熟透即可。
6. 装盘：将炖好的土豆排骨装盘，撒上葱花即可。
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