五香大盘鸡的家常做法窍门
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家常菜
五香大盘鸡的家常做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、五香粉腌制20分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入葱姜蒜爆香，加入土豆、胡萝卜煸炒至微焦。
6. 加入适量清水，加入煎好的鸡块，烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得比较柴。
2. 土豆、胡萝卜要先煸炒至微焦，这样炖出来的菜会更香。
3. 炖煮的时间不宜过长，否则鸡肉会变得比较老。
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