西部五香大盘鸡的正宗做法

• 美食食谱

西部五香大盘鸡的正宗做法：

1. 准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

2. 将鸡肉切成块状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

3. 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶爆香，加入葱姜蒜煸炒。

5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入土豆块、清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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