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面食
商用面包的做法和配方
商用面包的配方和做法因厂家和地区而异，但通常包括以下主要成分：面粉、水、酵母、糖和盐。以下是一个基本的商用面包配方：
- 面粉：1000克
- 水：600克
- 酵母：20克
- 糖：40克
- 盐：20克
步骤：
- 将面粉、水、酵母、糖和盐混合在一起，揉成面团。
- 将面团放在一个温暖的地方，让它发酵约1小时，或直到它的大小增加了一倍。
- 将面团放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，或直到面包变成金黄色。
- 将面包从烤箱中取出，放在一个架子上冷却。
商用面包的做法和配方可以根据需要进行调整，例如添加牛奶、鸡蛋或黄油等成分，以改变面包的口感和质地。
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