豆腐菇类汤的做法
材料：
- 豆腐 200 克
- 香菇 50 克
- 鲜蘑菇 50 克
- 鸡蛋清 1 个
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、香油 适量
- 清水 500 毫升
做法：
- 豆腐切成小块，香菇和鲜蘑菇洗净切片。
- 锅中加入清水，放入豆腐、香菇和鲜蘑菇，大火煮沸后转小火煮 5 分钟。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末，再煮 1 分钟。
- 将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入香油，煮沸即可。
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