涮肉调料的做法大全

麻辣涮肉调料

主要材料:花椒、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡精、生姜、蒜、香菜、酱油、醋、料酒、白糖、香油。

制作方法:将花椒、干辣椒、芝麻炒香后磨成粉末,加入盐、味精、鸡精、生姜、蒜、香菜、酱油、醋、料酒、白糖、香油拌匀即可。

清汤涮肉调料

主要材料:鸡骨架、猪骨头、姜、葱、料酒、盐。

制作方法:将鸡骨架、猪骨头焯水后捞出,加入姜、葱、料酒、盐煮2小时即可。

酸菜涮肉调料

主要材料:酸菜、豆腐乳、蒜、辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、香油。

制作方法:将酸菜切碎,加入豆腐乳、蒜、辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、香油拌匀即可。

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