涮百叶的做法大全

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涮百叶的做法大全

涮百叶是一道传统的川菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种涮百叶的做法：

1. 清炖百叶

将百叶放入锅中，加入清水，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2. 麻辣百叶

将百叶焯水后捞出，放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜末等调料拌匀即可。

3. 酸辣百叶

将百叶焯水后捞出，放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、盐、糖、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜末等调料拌匀即可。

4. 蒜泥百叶

将百叶焯水后捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜泥、香油、葱花等调料拌匀即可。

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