涮草鱼的做法
1. 准备草鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、芝麻酱、蒜末、香菜等食材。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成薄片。
3. 烧开一锅水,加入姜片、葱段、料酒和盐,煮沸后放入草鱼片,焯水至变色捞出。
4. 将焯好水的草鱼片码放在盘子里,淋上酱油、芝麻酱和蒜末,撒上香菜即可食用。
草鱼清蒸的做法
1. 准备草鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精、香油等食材。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成薄片,码放在蒸盘中。
3. 在草鱼片上撒上姜片和葱段,淋上料酒和盐,上屉蒸10分钟左右。
4. 取出蒸好的草鱼片,淋上味精和香油即可食用。
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