自制臭桂鱼的做法

• 鱼的做法

自制臭桂鱼的做法：

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在桂鱼两面切几刀，以便入味。

3. 准备腌制料：盐、白糖、料酒、生姜末、葱花、辣椒粉、五香粉、鸡精、味精、香油，按照个人口味适量调配。

4. 将调配好的腌制料均匀地涂抹在桂鱼两面和切口处，放入冰箱腌制2-3小时。

5. 取出腌制好的桂鱼，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

6. 取出蒸好的桂鱼，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

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