隔水炖盅食谱大全及做法
•
做法大全
隔水炖盅食谱大全及做法
隔水炖盅是一种烹饪方法，可以保持食材的鲜美和营养，特别适合炖肉、炖鱼等菜品。以下是一些常见的隔水炖盅食谱及做法：
红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：1.五花肉切成2厘米见方的块，焯水后捞出备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀；3.将五花肉放入锅中，加入适量的水，水面高过肉块，盖上盖子，用隔水炖盅炖2小时。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、生抽、香油适量。
做法：1.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀；2.将葱姜放入鱼腹中，撒上料酒、盐、生抽、香油；3.将鱼放入隔水炖盅中，加入适量的水，水面高过鱼身，盖上盖子，用隔水炖盅蒸30分钟。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/94948.html