海参隔水炖的做法大全
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做法大全
海参隔水炖的做法
1. 准备好海参、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 将海参泡发后清洗干净，用刀切成小段备用。
3. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入海参，再次烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
4. 炖好后加入适量盐调味即可。
海参隔水炖的小窍门
1. 炖海参时要用冷水，不要用热水，这样可以让海参更加鲜嫩。
2. 炖海参时可以加入一些猪骨、鸡骨等食材，可以增加汤的鲜味。
3. 炖海参时可以加入一些中药材，如枸杞、红枣等，可以增加汤的营养价值。
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