川味辣卤正宗做法
•
美食食谱
川味辣卤正宗做法
川味辣卤是一道四川传统美食，主要原料是牛肉、牛杂或鸭血等，口感鲜辣麻香，是四川人民喜爱的美食之一。
以下是川味辣卤的正宗做法：
- 准备好牛肉、牛杂或鸭血等主料，切成小块备用。
- 准备好各种调料，包括花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
- 将花椒、干辣椒、八角、桂皮放入锅中炒香，加入姜、蒜、豆瓣酱炒香。
- 加入适量的水，放入主料，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，煮至主料熟烂。
- 最后加入葱花、香菜等调料即可。
川味辣卤的做法比较简单，但是需要注意的是，调料的比例和烹饪时间都需要掌握好，才能做出正宗的川味辣卤。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/94862.html