辣子鸡块的做法 最正宗的做法视频
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美食食谱
辣子鸡块的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉、油。
2. 鸡腿肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 干辣椒、花椒用油炸至微黄色，捞出备用。
4. 姜、蒜、葱切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱花爆香，加入炸好的干辣椒和花椒炒香。
6. 加入鸡块翻炒至变色，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味，翻炒均匀。
7. 最后加入少量水，翻炒至收汁即可。
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