西红柿鸡蛋凉面的做法：
1. 准备好面条，煮熟后放入冷水中浸泡，使其变凉。
2. 准备好西红柿和鸡蛋，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿煸炒至软烂。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和糖调味，煮至鸡蛋熟透。
6. 将凉面捞出，放入碗中，倒入西红柿鸡蛋汁，拌匀即可。
西红柿鸡蛋凉面的调料：
葱姜蒜、盐、糖、油。
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