黄瓜鸡蛋凉面的做法
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 鸡蛋
- 葱花
- 生抽
- 醋
- 盐
- 糖
- 香油
- 辣椒油
步骤：
- 将面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉，沥干备用。
- 黄瓜去皮切成细丝，鸡蛋打散成蛋液，葱花切碎备用。
- 将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜丝挤干水分，加入蛋液中拌匀，放入锅中煎成蛋饼，切成细丝备用。
- 将面条放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，拌匀。
- 将黄瓜丝和蛋饼丝放在面条上，撒上葱花即可。
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