临沂炒鸡的正宗做法
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美食食谱
临沂炒鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入鸡块煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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