辣子炒鸡的家常做法大全集
辣子炒鸡是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜辣，非常开胃。以下是一些家常做法：
做法一：
1. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 干辣椒、花椒炒香后捞出备用；3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色；4. 加入炒香的干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、鸡精翻炒均匀即可。
做法二：
1. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 干辣椒、花椒炒香后捞出备用；3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色；4. 加入炒香的干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、鸡精翻炒均匀，加入葱花翻炒均匀即可。
做法三：
1. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 干辣椒、花椒炒香后捞出备用；3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入炒香的干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱翻炒均匀；4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入生抽、糖、醋、鸡精翻炒均匀即可。
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