辣椒炒鸡正宗做法及配料
辣椒炒鸡正宗做法及配料：
配料：
- 鸡肉：500克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 色拉油：适量
做法：
- 鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒煸炒，加入适量清水烧开，加入干辣椒煮至汤汁浓稠。
- 淋入色拉油，翻炒均匀即可。
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