潮汕冬菜的腌制方法

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潮汕冬菜的腌制方法

潮汕冬菜是广东潮汕地区的传统腌菜之一，制作方法如下：

  1. 将白菜切成小块，加入适量盐搅拌均匀，腌制2-3天，使其出水变软。
  2. 将腌好的白菜晾干，加入葱姜蒜末、辣椒粉、五香粉、糖、鸡精等调料拌匀。
  3. 将拌好的白菜装入瓶中，加入适量的酱油和米醋，再加入适量的水，使其浸泡在液体中。
  4. 将瓶口用保鲜膜封好，放置于阴凉通风处，静置2-3天即可食用。

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