潮汕冬菜蒸鱼做法大全
潮汕冬菜蒸鱼是广东潮汕地区的传统名菜之一，以鲜美的鱼肉和咸香的冬菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是潮汕冬菜蒸鱼的做法：
材料：
- 草鱼1条
- 冬菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 香油适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将冬菜用清水泡软，洗净切碎，葱姜切末备用。
- 将草鱼两面切几刀，抹上料酒和盐，码放在蒸盘中。
- 将葱姜末和冬菜碎均匀地铺在草鱼上。
- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将蒸鱼豉油、生抽、香油混合均匀，淋在蒸好的鱼上即可。
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