自贡冷锅兔肉的做法
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美食食谱
自贡冷锅兔肉的做法：
1. 准备好兔肉、泡椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖、油、水等食材。
2. 将兔肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、泡椒、花椒炒香。
4. 加入适量水，放入兔肉片，烧开后加入生抽、老抽调味，煮至兔肉熟透。
5. 最后加入鸡精、葱花翻炒均匀即可。
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