自贡冷吃鹌鹑的做法
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美食食谱
自贡冷吃鹌鹑的做法：
1. 准备材料：鹌鹑、姜、蒜、花椒、盐、酱油、香油、料酒、白糖、醋。
2. 将鹌鹑宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
3. 将姜、蒜、花椒切成末，放入碗中，加入盐、酱油、香油、料酒、白糖、醋，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鹌鹑表面，放入冰箱腌制2-3小时。
5. 取出腌好的鹌鹑，切成小块，码放在盘中，撒上葱花即可。
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