海鲜味火锅底料做法
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美食食谱
海鲜味火锅底料做法：
材料：
- 虾皮 30克
- 干贝 30克
- 海带 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 虾皮、干贝、海带分别用清水泡发，洗净备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。
- 加入泡发好的虾皮、干贝和海带，煸炒均匀。
- 加入适量的清水，放入料酒、盐和鸡精，煮开后转小火煮30分钟左右。
- 火锅底料煮好后，可以根据个人口味再加入适量的调料，如酱油、醋等。
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