泰式柠檬凤爪的做法
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美食食谱
泰式柠檬凤爪的做法
材料：
- 凤爪500克
- 柠檬2个
- 生姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
- 将凤爪洗净，用开水焯水，去除表面的杂质。
- 将焯水后的凤爪放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至凤爪软烂。
- 将煮好的凤爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。
- 将柠檬切成小块，蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量的油，放入蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入柠檬块煸炒均匀。
- 将煮好的凤爪放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟左右，让凤爪充分入味即可。
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