扁鱼的做法大全家常菜视频：
扁鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是扁鱼的几种常见做法：
- 清蒸扁鱼：将扁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
- 红烧扁鱼：将扁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
- 扁鱼汤：将扁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入清水、葱姜蒜、料酒、盐等调料煮开，转小火炖煮30分钟即可。
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