熏干腊肥肠的做法大全
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做法大全
熏干腊肥肠的做法
材料：
- 猪肉绞肉 500 克
- 猪肚 500 克
- 盐 30 克
- 白糖 10 克
- 五香粉 5 克
- 料酒 20 毫升
- 酱油 20 毫升
- 肉桂粉 2 克
- 丁香粉 2 克
- 八角粉 2 克
- 熟猪油 50 克
- 烟熏粉 适量
步骤：
- 将猪肉绞肉、盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、肉桂粉、丁香粉、八角粉混合均匀，腌制 30 分钟。
- 将猪肚清洗干净，晾干。
- 将腌制好的猪肉绞肉填入猪肚中，用绳子绑紧。
- 将绑好的猪肚放入开水中焯水 5 分钟，捞出晾干。
- 将熟猪油加热至融化，涂抹在猪肚表面。
- 将猪肚挂起来，在通风处晾干 2 天。
- 将猪肚放入烟熏炉中烟熏 2 天，即可食用。
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