家常肥肠火锅的做法
材料：
- 猪肥肠500克
- 豆皮200克
- 豆腐200克
- 藕片200克
- 金针菇200克
- 青菜适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 火锅底料适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肥肠洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐、藕片、金针菇洗净备用。
- 将姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入火锅底料煸炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后放入腌制好的猪肥肠片，煮至变色。
- 加入豆皮、豆腐、藕片、金针菇等食材，煮至熟透。
- 加入盐、鸡精、辣椒油等调味料，煮开后放入青菜，煮至青菜变软即可。
家常肥肠火锅做好了，可以开吃啦！
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