四川红烧肥肠做法大全
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做法大全
四川红烧肥肠做法
材料：
- 猪大肠 500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 清水 适量
做法：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入老抽、生抽、白糖、盐、香叶、八角、干辣椒、花椒，炒匀。
- 加入清水，放入焯水后的猪大肠，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。
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