蒜泥拌白肉正宗做法
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蒜泥拌白肉正宗做法
蒜泥拌白肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，做法简单。以下是蒜泥拌白肉的正宗做法：
- 准备材料：猪里脊肉500克，蒜末适量，生姜末适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，香油适量。
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、醋拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出备用。
- 将蒜末、生姜末、花椒粉、盐、生抽、香油混合成蒜泥汁。
- 将煮熟的猪肉片码放在盘中，淋上蒜泥汁即可。
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