鲫鱼豆腐粉条的做法
材料：
- 鲫鱼一条，约500克
- 豆腐一块，约300克
- 粉条适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，粉条用温水泡软备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入豆腐、粉条、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，煮至豆腐烂熟。
- 放入煎好的鲫鱼，再加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，调入适量盐、鸡精、香油即可。
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