济南名吃把子肉的做法
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美食食谱
把子肉的做法：
1. 准备好猪肉、大葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料。
2. 猪肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入大葱、姜片爆香，加入焯水后的猪肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪肉变得软烂入味即可。
5. 最后将炖好的把子肉捞出，切成薄片，码放在盘中，淋上炖肉时的汤汁即可。
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