广州酱油鸡的正宗做法
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美食食谱
广州酱油鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡一只（约1.5公斤），老抽生抽各适量，姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、冰糖适量。
2. 将鸡洗净，去掉内脏，用刀在鸡皮下划几刀，以便入味。
3. 锅中加水，放入姜、葱、八角、桂皮、花椒，烧开后放入鸡，煮至八成熟捞出。
4. 锅中留少量鸡汤，加入老抽、生抽、冰糖、盐，烧开后放入鸡，煮至入味即可。
5. 将鸡取出，切块，淋上酱油汁即可食用。
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