广东肠粉辣椒的正宗做法
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美食食谱
广东肠粉辣椒的正宗做法:
材料:
- 干辣椒10克
- 蒜末10克
- 花生油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白芝麻适量
- 葱花适量
步骤:
- 将干辣椒用剪刀剪成小段,放入碗中备用。
- 锅中倒入适量的花生油,加热至六成热,放入干辣椒段,小火煸炒至微黄色,捞出备用。
- 锅中留少量底油,放入蒜末,小火煸炒至微黄色,加入煸炒好的干辣椒段,继续煸炒至微黄色。
- 将煸炒好的干辣椒和蒜末倒入研磨碗中,加入适量的盐和鸡精,用研磨机磨成细腻的辣椒粉。
- 将磨好的辣椒粉倒入碗中,加入适量的白芝麻和葱花,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1.煸炒干辣椒时要小火慢炒,避免炒糊。
2.辣椒粉的辣度可以根据个人口味适量调整。
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