广东肠粉辣椒的正宗做法

广东肠粉辣椒的正宗做法:

材料:

  • 干辣椒10克
  • 蒜末10克
  • 花生油适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 白芝麻适量
  • 葱花适量

步骤:

  1. 将干辣椒用剪刀剪成小段,放入碗中备用。
  2. 锅中倒入适量的花生油,加热至六成热,放入干辣椒段,小火煸炒至微黄色,捞出备用。
  3. 锅中留少量底油,放入蒜末,小火煸炒至微黄色,加入煸炒好的干辣椒段,继续煸炒至微黄色。
  4. 将煸炒好的干辣椒和蒜末倒入研磨碗中,加入适量的盐和鸡精,用研磨机磨成细腻的辣椒粉。
  5. 将磨好的辣椒粉倒入碗中,加入适量的白芝麻和葱花,搅拌均匀即可。

温馨提示:

1.煸炒干辣椒时要小火慢炒,避免炒糊。

2.辣椒粉的辣度可以根据个人口味适量调整。

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