高压锅炖猪肘子的做法
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美食食谱
高压锅炖猪肘子的做法
1. 准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、清水。
2. 猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 高压锅加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒和清水，水量要没过猪肘子，盖上高压锅盖。
5. 开始加热，等到高压锅内的压力达到设定值后，转小火炖煮40分钟。
6. 关火后等待高压锅内的压力自然降下来，打开锅盖，捞出猪肘子即可。
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