豆腐皮烤鱼卷
材料：
- 豆腐皮 2 张
- 鱼肉馅 200 克
- 胡萝卜 1 根
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将鱼肉馅加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，静置片刻。
- 胡萝卜切成细丝，青葱切成葱花。
- 豆腐皮铺平，将鱼肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，再铺上胡萝卜丝和葱花。
- 将豆腐皮卷起来，用牙签固定住。
- 将卷好的豆腐皮放入烤箱中，烤制 15 分钟左右。
- 取出豆腐皮鱼卷，切成小段，摆盘即可。
豆腐皮炒肉片
材料：
- 豆腐皮 2 张
- 瘦肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，静置片刻。
- 青椒、红椒切成丝，姜蒜切末。
- 豆腐皮切成小块。
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入瘦肉片煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
- 放入豆腐皮煸炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味即可。
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