啤酒土豆鸡的做法窍门：
1. 准备材料：鸡腿肉、土豆、啤酒、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、玫瑰花椒、香菜。
2. 鸡腿肉切块，土豆切块，洋葱切丝，蒜切末，香菜切碎备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱丝和蒜末煸炒，加入土豆块煸炒至微黄。
5. 倒入啤酒，加入适量盐、黑胡椒和玫瑰花椒，煮开后加入煎好的鸡块，转小火焖煮10分钟。
6. 最后撒上香菜碎即可。
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