酸梅酱鸭的做法大全粤菜
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做法大全
酸梅酱鸭的做法
材料：
- 鸭子1只
- 酸梅酱适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将鸭子切成块状，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 将生姜、葱切成末备用。
- 将腌制好的鸭块放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入生姜、葱末，转小火炖煮1小时。
- 将酸梅酱加入锅中，翻炒均匀，再炖煮10分钟即可。
酸梅酱鸭是一道广东传统名菜，口感鲜美，酸甜可口，是家庭聚餐和宴客的不错选择。
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