老式杏仁酥的做法
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美食食谱
老式杏仁酥的做法
材料：
- 杏仁粉 100 克
- 低筋面粉 100 克
- 糖粉 80 克
- 无盐黄油 100 克
- 鸡蛋 1 个
步骤：
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 加入杏仁粉和低筋面粉，用刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成厚度约为 0.3 厘米的饼状。
- 用饼干模具将面团切割成所需形状，放入烤盘中。
- 烤箱预热至 170 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，直到酥饼呈金黄色即可。
注意事项：
- 面团不要揉捏过度，以免影响口感。
- 烤制时间根据烤箱不同而有所差异，建议观察酥饼颜色，掌握好烤制时间。
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