南充酥肉的家常做法
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家常菜
南充酥肉的家常做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、八角、水淀粉。
2. 将五花肉切成厚度约1厘米的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、八角和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
5. 将炖好的五花肉捞出，放入碗中，将汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，浇在五花肉上即可。
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